Смак французького хліба скуштували жителі Херсонщини. Його безплатно випікав і роздавав французький пекар-волонтер Луїк Нерві, який уже втретє відвідав регіон із гуманітарною місією.
Хліб роздавали жителям Херсона, передмістя та прифронтових громад. Випічку готували у мобільній пекарні — переобладнаному фургоні з тістомісом, духовими шафами та металевими стелажами. За словами Луїка, саме мобільна пекарня та генератор дають змогу працювати автономно, навіть там де є проблеми зі світлом.
«Це був мій третій візит на Херсонщину з 2023 року. Ми випікали до 1500 хлібин на день, і ми цим дуже пишаємося. Роздавали хліб у багатьох селах навколо великого міста Херсон, у всіх тих маленьких селах, де я вже бував у 2024 році. Ми роздавали хліб літнім людям, ВПО, усьому населенню, яке дуже страждає від цієї війни. Також роздавали хліб у «червоній зоні» на березі Дніпра», — розповідає французький пекар-волонтер Луїк Нерві.
Цього разу французький пекар працював у Киселівці. Приїхав разом із помічником Робертом – пенсіонером, який багато років працював у його пекарні у Франції.
Луїк Нерві разом з помічником Робертом
«Роберт — пенсіонер, який 20 років працював у мене, в моїй пекарні. Він на пенсії вже п’ять років. Захотів приїхати, щоб дізнатися про цю місію та відкрити для себе країну, якої він зовсім не знав. Думаю, він втомився. Роберт дуже виснажений, але, гадаю, у нього залишаться дуже гарні спогади», — каже волонтер.
Графік роботи був непростий: інколи пекти хліб чоловіки починали опівночі, інколи — о третій ранку. Усе залежало від потреб людей і маршруту роздач. Щодня у мобільній пекарні випікали від 1000 до 1500 хлібин.
Внутрішній вигляд пекарні на колесах та хліб, який у ній випікають
У понеділок хліб відвозили до лікарень Херсона, рятувальникам і пожежним. В інші дні його роздавали жителям Киселівки, а також передавали громадам, які приїжджали забирати випічку для своїх населених пунктів.
До Киселівки за хлібом приїхали й представники Миролюбівського старостинського округу Білозерської громади. Староста Андрій Федак розповів, що отриману випічку передадуть місцевим жителям, серед яких чимало внутрішньо переміщених осіб.
«Ми приїхали за хлібом. Взяли 950 хлібин. У нас проживає чимало літніх людей, у тому числі ВПО. Дякуємо Луїку Нерві за підтримку», — говорить Андрій Федак.
Андрій Федак та відгрузка хліба для громад з передмістя Херсона
Уся випічка — за власною рецептурою. Продукти волонтери купують самостійно. Загалом випікають три види хліба: два білі та один чорний.
«Цього разу ми випікали три сорти: два білі й один чорний, один на основі зернових і один на основі молока. Насправді немає особливих секретів. Потрібно просто багато працювати. Ми замішуємо, замішуємо, замішуємо — ось у цьому й полягає секрет», — розповідає Луїк Нерві.
За словами волонтера, для України він розробив окремий рецепт хліба.
«В Україні хліб часто промисловий. У нас — 100% ремісничий. Я не печу цей хліб у Франції», — пояснює Луїк.
Роздача хліба у громадах передмістя Херсона
Луїк — професійний пекар із півдня Франції, власник чотирьох пекарень і батько двох дітей. Українцям він допомагає від початку повномасштабного вторгнення. Вперше приїхав в Україну у березні 2022 року — спершу до Польщі, на кордон із таборами для українських переселенців.
Пекти хліб Луїк почав ще у 16 років — у старій газовій печі свого батька. Нині його бізнес у Франції працює автономно: команда з 25 людей керує процесами, поки він їздить із гуманітарними місіями.
Попри втому, французький пекар каже: приїжджає в Україну не для подорожей, а для допомоги людям.
«Ти втомлений, але працюєш щодня. Чому? Тому що ми приїжджаємо працювати, а не для того, щоб займатися туризмом. Ми приїжджаємо лише для того, щоб допомогти українському народу. Наша головна місія — допомогти людям», — говорить Луїк Нерві.
«Що може бути кращим за дитячі усмішки?», — говорить Луїк Нерві, пекар із Франції
Автор: команда “Херсон плюс”
