«Можна пробувати. Він уже дуже солодкий. Але ще тиждень-два – і набере максимум цукрів, тоді буде саме таким, яким має бути справжній херсонський кавун», – розповідає херсонський фермер Дмитро Ільяш, розрізаючи кавун просто посеред баштану.
Цього року фермер засадив кавунами майже дев’ять гектарів землі на правобережній Херсонщині. Баштанними культурами займається другий сезон поспіль і каже, що кожен рік — це новий досвід. Експериментує із сортами, технологіями вирощування та шукає те, що дасть не лише гарний урожай, а й той самий смак, за який херсонські кавуни знають далеко за межами області.
«Ми вирощуємо п’ять сортів. Більшість сортів відрізняються смаковими якостями та величиною плоду. Наприклад, Лузітана — дуже поширений сорт. Ми його спробували, і в нас він показує себе на рівні наших топів. Також наш топ — Фієста. Він має середній розмір, зате дуже гарні смакові якості й яскраво-червону м’якоть. Ще є Талісман і Нун. Талісман — фаворит за розміром. Цього року ми навіть більше посадили менших кавунів, щоб була якість і щоб їх було трохи легше відвантажувати», – говорить пан Дмитро.
Перші партії врожаю вже чекають покупці. За словами Дмитра, попередні домовленості про поставки вже є, а херсонські кавуни поїдуть, зокрема, до Києва та Рівного. Минулорічний урожай, каже фермер, отримав гарні відгуки, тож цього сезону він сподівається не лише втримати якість, а й зміцнити репутацію херсонського баштану.
«Я думаю, що ми будемо продовжувати, збільшувати виробництво і намагатися тримати марку нашого регіону, допомагати нашому регіону, щоб ми були попереду всіх», – додає фермер.
Щоб покупці одразу впізнавали справжній херсонський кавун, на кожен плід у господарстві клеять фірмову наліпку з написом «Херсонські кавуни». Для Дмитра це не просто логотип, а спосіб підтримати бренд регіону, який навіть під час війни залишається символом українського літа.
Загалом цього року на Херсонщині висадили близько 1000 гектарів кавунів та понад 400 гектарів динь, повідомили у Херсонській ОВА. Втім, працювати аграріям нині непросто. Окрім постійних безпекових ризиків, господарство стикається з браком працівників, тому фермер уже думає над механізацією збирання врожаю.
Також вирощування кавунів стало значно дорожчим. Після руйнування зрошувальної системи господарства змушені використовувати переважно артезіанські свердловини та окремі ділянки Інгулецького каналу, що суттєво збільшує собівартість виробництва.
«Масовий збір баштанних розпочнеться вже найближчим часом. Через прохолодну та дощову весну дозрівання ягід дещо затрималося, однак аграрії прогнозують хороший урожай. Попри всі труднощі фермери планують забезпечити херсонськими кавунами майже всі регіони України», – повідомили у Херсонській ОВА.
Орієнтовна гуртова ціна на початку сезону становитиме близько 10 гривень за кілограм.
Автор: команда «Херсон плюс»
